Sonntag, 8. Dezember 2013

Brutti ma buoni

Guten Morgen,

heute habe ich wieder ein Rezept für Euch:

Brutti ma buoni
Das sind italienische Nussmakronen.
Dies ist auch mein heutiger Beitrag zu
Irishteddy Adventskalender



Dazu braucht ihr:

100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mandelblättchen
1 Vanilleschote
100 g Zartbitterkuvertüre
4 Eiweiß
Salz
2 TL Zitronensaft
170 g Zucker
1 Tl Öl


Nüsse ud Mandeln werden in einer großen beschichteten Pfanne
ohne Fett angeröstet. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Kuvertüre fein hacken.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Eiweiß, 1 Prise Salz un Zitronensaft steif schlagen.
Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis der Zucker
sich gelöst hat. Vanillemark kurz unterrühren.
Nüsse und Mandeln unterheben.


Den Ofen vorheizen (E-Herd 150°C/ Umluft 125°C)
Die beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen.
Die Eischnee-Nuss-Masse hineingeben und 2-3 Minuten bräunen.
Masse aus der Pfanne in eine Schüssel geben.
Kuvertüre unterheben, sodass Schlieren entstehen.

Von der Masse mit einem Teelöffel ca. 50
walnussgroße Häufchen abstechen und auf die Backbleche setzen.
Nacheinander im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen.
Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.

Ich wünsche euch einen schönen 2. Advent.

Liebe Grüße
Conny

Das Rezept habe ich aus dem
"Lecker" Heft Dezember 2013

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